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白玉メロン

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白玉メロン

つるんとした白玉とメロンの涼味あふれるデザート。

カロリー1人分:208kcal.

塩分1人分:0g

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材料(2人分)
メロン 1/2玉
白玉粉 50g
50cc

作り方

(1)メロン1/2玉の果肉を丸くくり抜き、残りのメロンはつぶしジュースを作り冷やしておきます。
(2)白玉粉50gは水50ccを少しずつ加えながら耳たぶ位の固さにこね 少しねかせてから、直径1cm位に丸めます。
(3)白玉を熱湯に入れ、浮いたら2分ゆで、冷水にとります。
(4)メロンと白玉を合わせ、ジュースとお好みでハチミツをかけて出来上がり。

「レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社」

おいしさと栄養

●メロン● 【種類】最高級のアールスメロンのほか、アンデスメロン、赤肉のクインシーメロン、夕張メロンなどがあります。
【栄養・効能】エネルギー源として吸収されやすいブドウ糖や果糖を多く含みます。カリウムやカロテンも比較的豊富。とくに赤肉メロンにはカロテンが多く含まれています。
【食べ方】かたいうちに出荷されることが多いので、室温において追熟させます。底の部分が柔らかくなり、よい香りがしてきたら食べごろです。

その他のおいしさと栄養

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ひき肉はフードプロセッサーで。

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ハンバーグや餃子を作る時は、フードプロセッサーを使ってブロック肉や薄切り肉で、ひき肉を作ってみて下さい。市販のひき肉と違って、空気を含ませながら切るので、ふんわり柔らかに仕上がり、鮮度とジューシーさのあるひき肉が出来ます。また、他の材料と混ぜ合わせることも出来るので、料理の手間も省けます。