マグロのライスペーパー巻き
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ビールにもあう、食のすすむ無国籍料理。
カロリー1人分：90kcal.
塩分1人分：1.1g
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| ライスペーパー | 2枚 |
| 大葉 | 6枚 |
| マグロ | 1さく |
| キムチ | 100g |
| きゅうり | 2本 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
(1)ライスペーパー2枚は、ハケでさっと水をぬります。
(2)まん中に大葉6枚・マグロ1さくのぶつ切り・千切りにしたキムチ100gときゅうり2本をたっぷり乗せ、クルッと巻きます。
(3)一口大に切り、しょうゆをかけてお召し上がりください。
(2)まん中に大葉6枚・マグロ1さくのぶつ切り・千切りにしたキムチ100gときゅうり2本をたっぷり乗せ、クルッと巻きます。
(3)一口大に切り、しょうゆをかけてお召し上がりください。
｢レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社｣
おいしさと栄養
●マグロ●
【栄養・効能】種類や部位によって栄養価は異なりますが、良質のたんぱく質や鉄、ビタミンD・E、タウリンなどを多く含みます。トロなど脂の多い部分には、ＩPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
【食べ方】生でいただくのがいちばん。刺身や山かけ、おすしのほか、カルパッチョや中国風の刺身サラダなどもおすすめです。残ったらしょうゆとみりんで“づけ”にしておき、づけ丼などに。
【食べ方】生でいただくのがいちばん。刺身や山かけ、おすしのほか、カルパッチョや中国風の刺身サラダなどもおすすめです。残ったらしょうゆとみりんで“づけ”にしておき、づけ丼などに。
