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とろっとろのミルクゼリー

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とろっとろのミルクゼリー

つぶあんのかわりにキーウィや柿、イチゴを加えても。

カロリー1人分:209kcal.

塩分1人分:0.1g

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材料(6人分)
牛乳 2.5カップ
砂糖 70g 
大さじ2
粉ゼラチン  5g
コンデンスミルク 適量
つぶあん 適量

作り方

(1)鍋に牛乳1カップ、砂糖70gを入れ火にかけ沸騰したら火を止めます。
(2)水大さじ2でふやかした粉ゼラチン5g、コンデンスミルク大さじ2を加えて溶かし、牛乳1.5カップの中にこし器でこして混ぜ合せ、粗熱をとります。
(3)冷蔵庫でしっかりと冷やしたら出来上がり。
(4)器に盛り、つぶあんとコンデンスミルクをあわせたソースをかけてお召し上がり下さい。

「レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社」

おいしさと栄養

●牛乳● 【栄養】日本人に不足しがちなカルシウムをほかの食品と比べても断然多く含みます。しかも小魚や野菜と比べてカルシウムの体内吸収率がよいのが特長。そのため、骨粗鬆症や骨折などの予防に役立ちます。
【食べ方】ドリンクとして味わう以外にも、クリームシチュー、グラタン、かぼちゃのミルク煮など料理に幅広く使えます。ちょっと変わったところでは、鍋にみそと牛乳を加えて煮る、奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」もあります。

その他のおいしさと栄養

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加熱時間は材料の重さに比例します

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さつもいもやかぼちゃは、鍋でゆでたり、蒸したりするよりも、電子レンジで加熱したほうが早くてホクホクとします。 電子レンジの加熱時間は、出力によって違います。家庭用の電子レンジには600W、500W、400Wがあり、出力が大きいほど加熱時間が短くなります。いも類の加熱時間は500Wで100gにつき約2分が目安ですが、機種や材料の状態によっても差があるので、様子を見ながら加減するとよいでしょう。