イズミヤレシピ TOP > 検索結果一覧

海鮮天むす

レシピを印刷する

海鮮天むす

粒こしょうを入れた衣がポイント。イカや白身魚でも。

カロリー1人分:278kcal.

塩分1人分:1.3g

ケータイへ送る

材料(4人分)
帆立貝柱 4個
海老 4尾
タコの足 1本
市販の天ぷら粉 1カップ
粗びきこしょう・粗塩 適量
1/2カップ
酒・しょうゆ 適量
海苔・おぼろ昆布 適量
ご飯 2合

作り方

(1)市販の天ぷら粉1カップに粗びきこしょうと粗塩を入れ、さらに水1/2カップを加え濃いめの衣を作ります。
(2)帆立貝柱4個、海老4尾、一口大に切ったタコの足1本は酒としょうゆを同量合せた液に30分浸します。
(3)衣を(2)につけ、170℃の油でカラッと揚げます。
(4)天ぷらを真ん中に入れておむすびを作り、お好みで海苔やおぼろ昆布を巻いてどうぞ。

「レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社」

おいしさと栄養

●米● 【特徴】小麦、とうもろこしと並ぶ、世界三大穀物のひとつ。日本人には主食として欠かせない食品です。
【種類】もみ殻を除いたままの玄米、胚芽部分を80%以上残して精白した胚芽精米、五分どおり精白した半つき米、七分づき米、90〜92%精白した白米など精米度によって名称が変わります。
【栄養】糖質が最も多く、たんぱく質や脂質、ビタミンB群やEも含みます。ビタミンB群とEは、胚芽やぬかに多く含まれています。

その他のおいしさと栄養

ページトップへ

スパゲティは「アル・デンテ」に

レシピを見る

スパゲティは「アル・デンテ」にゆでるのがよいとされています。デンテはイタリア語で歯の意味。「アル・デンテ」とは、歯ごたえよくという意味です。上手なスパゲティのゆで方は、まずたっぷりの湯を用意すること。湯の量の1%程度の塩を加えてスパゲティをさばき入れ、絶えず湯を沸騰させた状態でゆでます。表示時間の少し前になったら1本つまんでゆで上がりを確認。芯がほんの少し残るくらいが「アル・デンテ」です。