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アスパラの牛肉巻きフライ

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アスパラの牛肉巻きフライ

簡単に出来るボリュームある一品。
豚モモ肉でもおいしい。

カロリー1本分:149kcal.

塩分1本分:0.4g

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材料(分量は人数に合わせて調節して下さい。)
アスパラ  
薄切り牛肉  
塩・こしょう  
小麦粉・溶きたまご・パン粉  
レモン  

作り方

(1)アスパラ1本に付き薄切り牛肉1枚をらせん状に巻き、塩・こしょうをします。
(2)小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつけ170℃の油で揚げ、塩とレモンでいただきます。

「レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社」

おいしさと栄養

●グリーンアスパラ● 【栄養・効能】新陳代謝を活発にし、疲労回復に役立つアスパラギン酸を豊富に含みます。そのほかにもβカロテンやビタミンB2、食物繊維が多く、美容と健康に効果的な野菜です。
【扱い方】根元がかたいので指先でたわめながら、自然にポキッと折れるところまでをとり除きます。はかまが気になるなら、口あたりが悪くなるので包丁や皮むき器などで除いておきます。加熱するときは、短時間で歯ごたえよく仕上げるのがコツです。

その他のおいしさと栄養

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朝食は脳を目覚めさせます

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夜、眠っている間は体を休めるために体温が下がっています。 朝、ごはんを食べると、エネルギーが熱に変わって体を温め、体が活動モードに切り替わります。とくに、脳を目覚めさせるには、パンやご飯など、脳のエネルギー源になる糖質をしっかり食べることが大切。集中力がアップして、勉強も仕事もはかどります。 いろんな具をのせたおかずトーストなら、忙しい朝でも手早く作れるので無理なく食べられます。