イズミヤレシピ TOP > 検索結果一覧

パイの帽子 熱々スープ

レシピを印刷する

パイの帽子 熱々スープ

焼きたてのパイの香りが
食欲をそそります。

カロリー1人分:145kcal.

塩分1人分:1.8g

ケータイへ送る

材料(4人分)
カリフラワー 250g
コンソメスープ 2カップ
牛乳 1.5カップ
塩・こしょう・卵黄 適量
市販のパイシート 適量

作り方

(1)さっとゆがいたカリフラワー250gを2カップのコンソメスープで柔らかく煮ます。
(2)牛乳1.5カップと(1)をミキサーにかけ塩・こしょうで味をととのえ、耐熱器に注ぎます。
(3)器の外側の縁にハケで卵黄をぬり、市販のパイシートをフタになるように切って貼ります。
(4)200℃のオーブンで、20〜30分焼けばで出来上がり。パイをくずしながら、熱々のスープと一緒にいただきます。

「レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社」

おいしさと栄養

●カリフラワー● 【栄養・効能】ビタミンB1・B2・たんぱく質、鉄を含むほか、とりわけ美肌作りや風邪の予防に役立つビタミンCが豊富です。
【食べ方】軸を切り落とし、小房に分けて使います。塩を少量加えてゆでますが、より白く仕上げたいときは、さらに酢を加えるのがおすすめ。歯ごたえを残してゆですぎないようにするのがポイントです。サラダ、ピクルス、グラタンのほか、衣をつけて揚げたり、ゆでてつぶしてピューレーにしても美味です。

その他のおいしさと栄養

ページトップへ

紋甲イカは肉厚で柔らか

レシピを見る

紋甲イカはえんぺら(先端の三角の部分)がなく、舟形の甲をもつ甲いかの一種。甲に紋のような模様があるのでこう呼ばれます。もともとは近海でとれるカミナリイカの地方名でしたが、現在は冷凍で輸入される大型の甲いかを指すようになりました。肉厚で身は柔らかく、甘みがあるのが特徴で、すしだねや刺身、炒めものに向いています。 皮をむいて開いた状態で売られているので、気軽に使えます。