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オレンジコンポートのデザート

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オレンジコンポートのデザート

甘くてジューシーなシナモン風味のおしゃれなデザート。

カロリー1人分:310kcal.

塩分1人分:0g

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材料(4人分)
オレンジ 4個
白ワイン 2カップ
グラニュー糖 1カップ
シナモンスティック 2本 

作り方

(1)オレンジ4個はナイフで丸ごと皮をむき、果肉だけにしておきます。
(2)鍋に白ワイン2カップを入れグラニュー糖1カップを煮溶かし、シナモンスティック2本、オレンジを加え紙ぶたをし弱火で10分煮ます。
(3)粗熱がとれたら冷蔵庫で冷た〜くしてお召し上がり下さい。

「レシピ案と料理/増田和子 栄養価計算/日本食糧新聞社」

おいしさと栄養

●オレンジ● 【種類】よく知られているのはジューシーなバレンシアオレンジ、果頂部にへそがあるネーブルオレンジ。最近は、ブラッドオレンジと呼ばれる果汁が真っ赤な色をしたものも見かけます。
【栄養・効能】主にビタミンCを多く含み、オレンジ半分で1日の所要量をまかなうことがでます。しみやそばかすの予防に効果的。また、ビタミンB1やカリウムはみかんより多く含み、風邪予防や疲労回復、高血圧予防に役立ちます。

その他のおいしさと栄養

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金柑は皮ごと食べられます

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柑橘類の中では最も小さい金柑。みかんやオレンジなど、ほかの柑橘類とは違い、皮ごと食べることができます。もち味はほのかな苦みとさわやかな酸み。完熟金柑なら、甘みが強いのでそのままデザートになります。 熟していない酸みが強い金柑は、甘露煮やシロップ漬けに。 気になる種は、皮に縦に包丁目を何本か入れ、指で上下を押して開き、竹串でとり除きます。