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かれいのエスニックムニエル

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かれいのエスニックムニエル

   

カロリー1人分:315kcal

塩分1人分:1.3g

ケータイへ送る

材料(2人分)
からすかれい 2切
春巻きの皮 2枚
ごま油 大さじ1
大さじ1
塩・コショウ 少々
【A】
大さじ3
豆板醤 小さじ1
にんにく(おろし) 小さじ1
砂糖 小さじ1
顆粒中華だし 少々
大さじ1

作り方

(1)かれいに塩・コショウをふりしばらくおく。
(2)Aをよく混ぜ合わせてソースを作る。
(3)春巻きの皮は1枚ずつはがしてから、細いせん切りにし、ほぐしておく。
(4)(1)の水気をふき、全体に(3)の皮を巻きつけるようにしてつける。
(5)フライパンでごま油と油を熱し、(4)を両面こんがりと焼いて、油をきって器に盛る。
(6)(2)のソースをかける。
※ 好みの野菜をそえてもよい。

監修:日本食料新聞社 関西支社 ふれあいクッキング局

おいしさと栄養

●ニンニク● 【栄養・効能】古くからスタミナ食品として知られています。特有のにおい成分アリシンに、ビタミンB1の吸収を助ける作用があり、疲労回復やスタミナアップに役立ちます。アリシンには血行をよくしたり、食欲を増進する働きもあります。
【保存】皮が湿気を帯びるとカビが出やすいので、風通しがよく、涼しいところに保存。ビニール袋に入っていたら、とり出して保存します。

その他のおいしさと栄養

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